2010-12-08
Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. Już niebawem na stołach, obok tradycyjnego barszczu i karpia, pojawią się serniki, makowce i pierniki. Na choince zaś w towarzystwie bombek zawisną słodycze... Boże Narodzenie to zdecydowanie „najsłodszy” czas w roku, a domowe wypieki nadają im prawdziwej magii

Dlatego producent Cukru Królewskiego właśnie teraz postanowił zdradzić pewien słodki sekret Mistrzów Cukiernictwa. Sprawi on, że tegoroczne wypieki będą smakowały i wyglądały jeszcze bardziej kusząco, a oryginalny przepis autorstwa aktorki Moniki Mrozowskiej z pewnością zainspiruje do dalszych kulinarnych eksperymentów.

Palce lizać i… pogryzać

Grissini to słynne włoskie paluszki chlebowe. Jak głosi legenda, przepis na paluszki zdradził w XVII wieku pewien włoski lekarz, który przepisał je jako lekarstwo turyńskiemu następcy tronu. Od tego czasu stały się ogromnie popularne w całych Włoszech. Obecnie grissini są znaną i lubianą na całym świecie słoną przekąską. Monika Mrozowska postanowiła jednak zaskoczyć wszystkich i dość przewrotnie przyrządzić paluszki… na słodko. Aktorkę i autorkę poradników kulinarnych zainspirował producent Cukru Królewskiego, zdradzając pewną słodką tajemnicę.

Sekret Mistrzów Cukiernictwa

Nie od dziś wiadomo, że dobre wypieki poznaje się po doskonałym smaku i jeszcze lepszym wyglądzie. Dlatego najlepsi cukiernicy oprócz nieprzeciętnych zdolności kulinarnych muszą posiadać też znakomicie rozwinięty zmysł estetyczny. Ale poza umiejętnościami mają oni też swoje „słodkie sekrety”. Jednym z nich jest cukier perlisty do dekoracji wypieków! Produkt ten dotychczas dostępny był tylko dla cukierników i piekarzy. Teraz, za sprawą Cukru Królewskiego, trafia w ręce wszystkich amatorów słodkości. Ten najwyższej jakości cukier o grubej granulacji, kształtem przypomina małe perełki. Wielkość ziarenek i ich odpowiednia twardość sprawia, że cukier perlisty jest odporny na wysoką temperaturę i nie zmienia koloru ani konsystencji podczas pieczenia. Nadaje on słodkim wypiekom delikatną nutkę słodyczy i niepowtarzalny wygląd.

Czekoladowe grissini – pyszne paluszki na świąteczny stół

W tegoroczne święta zaskocz podniebienia swoich najbliższych! Daj się ponieść fantazji i oprócz tradycyjnych ciast przygotuj coś naprawdę oryginalnego. Na dobry początek gorąco zachęcamy do spróbowania pysznych paluszków grissini z dodatkiem kakao i obtoczonych w cukrze perlistym Cukru Królewskiego, według przepisu Moniki Mrozowskiej i Macieja Szaciłło.  Bez dwóch zdań zrobią one furorę na świątecznym stole!

Monika Mrozowska i Maciej Szaciłło polecają:

Czekoladowe grissini

• 200 g mąki pszennej
• 4 łyżki kakao
• szczypta soli
• 20 g świeżych drożdży
• 1/4  szklanki mleka
• 40 g masła
• 1/4 szklanki  cukru trzcinowego „Cukier Królewski”
• Cukier perlisty „Cukier Królewski|”

Drożdże rozrabiamy z  łyżką cukru trzcinowego i dodajemy do przesianej mąki, kakao i soli. Mleko, masło i resztę cukru trzcinowego podgrzewamy, aby połączyć wszystkie składniki. Odstawiamy do wystygnięcia, następnie dodajemy do przesianej mąki. Całość starannie wyrabiamy około 5 minut i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut. Ponownie zagniatamy i rozwałkowujemy prostokąt o grubości 0,5 cm. Posypujemy cukrem perlistym.  Delikatnie wałkujemy, tak aby cukrowe perełki przykleiły się do ciasta i tniemy na paluszki ostrym nożem. Wstawiamy do piekarnika na 180° i pieczemy około 15 minut.

Nadesłał: Open Media