2015-03-05
Artykuł przedstawia w jaki sposób prowadzić restaurację w Polsce i na świecie. Dział gastronomiczny w Polsce słynie z wielu produktów o różnej jakości. Na rynku można spotkać zarówno produkty tanie o wysokiej jakości, jak również droższe, które nie zawsze łączą w sobie powiedzenie, że cena jest odzwierciedleniem jakości. Należy więc niezwykle uważać wybierając konkretne produkty, zwłaszcza jeśli prowadzimy biznes, który polega na karmieniu ludzi. Niestety opinia złego jedzenia dla restauracji jest często zapowiedzią nieuchronnie zbliżającego się końca, chyba że właściciele w porę zorientują się, w czym tkwi problem. Oczywiście nie można również bagatelizować wyglądu restauracji, która często sprawia, że klienci albo chcą do niej wrócić albo niekoniecznie. Dla jednych ludzi wygląd będzie miał kluczowe znaczenie, dla drugich na pierwszym miejscu będzie plasowała się jakość jedzenia. Jeszcze inni cenią sobie życzliwą i kompetentną obsługę. Niezależnie od tego, który klient odwiedzi restaurację należy pamiętać, że z pewnością jego uwagę przykuwa jeden z wymienionych wyżej czynników. Dlatego tak ważne jest, aby zarządzając restauracją dbać o wszystkie te elementy, a nie tylko koncentrować się na jednym. Restauracja nie jest prostym biznesem, można powiedzieć, że jest to jedna z trudniejszych branż do prowadzenia, ponieważ polega na usługach, a reputacji nie da się zmienić tak szybko, jak serii produkowanych dóbr w fabryce. Mimo wszystko głównym zadaniem restauracji jest wydawanie dań oraz napoi dla gości, a więc przygotowane posiłki powinny pochodzić od jak najlepszych producentów. Zobacz więcej

Nadesłał: sanduciorbas