2014-10-03
Zanim na dobre pogodzimy się z szarugą za oknem, wykorzystajmy skarby z naszych ogrodów i sadów. Owoce i warzywa na stół! Przepisy na przepyszne zupy, które można z nich wyczarować, podpowiada Piątnica.

Jesień serwuje nam szeroką gamę owoców i warzyw. Śliwki, jabłka, buraki, dynie, ziemniaki - to tylko kilka z nich. Korzystajmy z tych skarbów do samego końca!

 

Postawmy na zupy. Te niezwykle lekkie, a równocześnie pożywne dania to idealna propozycja na początek jesieni. Do tego świetnie rozgrzewają. Jako baza do nich sprawdzą się produkty Piątnicy – Mleko Wiejskie oraz Śmietana 10%, które wzbogacą ich smak oraz dodadzą daniom delikatności.

  

Mleko Wiejskie od Piątnicy jest naturalne i świeże. Swój wyjątkowy smak zawdzięcza unikalnej technologii wytwarzania opartej na naturalnej mikrofiltracji i delikatnej pasteryzacji.Dzięki niej Mleko Wiejskie od Piątnicy zachowuje też cenne dla zdrowia składniki odżywcze − wapń, potas, fosfor, witaminy A i D oraz witaminy z grupy B. W kremowych zupach, przełamie smak i nada daniu lekkości.

 
 

Dla fanów delikatności dobrym wyborem będzie Śmietana 10% od Piątnicy. Jej jogurtowa konsystencja to gwarancja subtelnego smaku i aromatu, a także kremowej lekkości. Została ukwaszona w tradycyjny sposób, a w swoim składzie zawiera wyłącznie mleko i żywe kultury bakterii. W kuchni idealnie komponuje się z owocowymi zupami i sałatkami.

 

Skorzystaj z pomysłów na pyszny krem z dyni i zupę śliwkową

 

Krem z dyni z mleczną pianką

 

Składniki:

·         750g dyni piżmowej (waga po obraniu)

·         0,5 l Mleka Wiejskiego 3,2%od Piątnicy

·         oliwa z oliwek

·         średnia cebula

·         2 ząbki czosnku

·         ok. 1,2 litra bulionu warzywnego

·         gałka muszkatołowa

·         tymianek (najlepiej świeży: 8-9 gałązek)

·         sól, pieprz do smaku

 

Przygotowanie: Dynię obieramy ze skóry i wycinamy z niej miąższ. W garnku z grubym dnem podgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę i czekamy aż się delikatnie zeszkli. Następnie dodajemy pokrojony czosnek i całość lekko podsmażamy. Dorzucamy oczyszczoną i pokrojoną w kostkę dynię. Smażymy mieszając przez ok. 6-7 minut. Dodajemy świeży tymianek (jeżeli stosujemy suszony dodajemy go nieco wcześniej – razem z dynią), łyżeczkę pieprzu oraz szczyptę soli.

Wlewamy mleko oraz bulion, tak by przykryły dynię. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przykrywamy garnek i gotujemy przez ok. 10-12 minut aż dynia zmięknie. Po ugotowaniu miksujemy na gładką masę, dodając ewentualnie bulionu.

Przed podaniem przygotowujemy mleczną piankę: można to zrobić specjalnym spieniaczem do mleka lub mikserem.

 

Sposób podania:Rozlaną do talerzy zupę dekorujemy mleczną pianką oraz posypujemy tymiankiem i szczyptą gałki muszkatołowej.

 

Zupa śliwkowa

 

Składniki:

·         1 kg śliwek

·         3-4 łyżki Śmietany 10% od Piątnicy

·         3 łyżeczki brązowego cukru

·         kilka goździków

·         laska wanilii

·         kilka liści mięty

·         1 łyżeczka cynamonu

 

Przygotowanie: Śliwki bez pestek kroimy w paseczki i gotujemy 20 minut w 3 litrach wody razem z goździkami, wanilią i cynamonem. Dodajemy cukier i zaprawiamy całość Śmietaną 10% od Piątnicy. Podajemy, wedle upodobania, gorącą lub zimną.

 

Mleko Wiejskie 3,2% od Piątnicy jest dostępne w sklepach w wygodnej butelce z uchwytem w cenie 2,89 zł / 1 l. Śmietana 10% - jogurtowa kosztuje 1,59 zł / 200 g.

Nadesłał: JBcomm